Ganser’l-Wochen im Château Attisholz

Herbstzeit ist Gänsezeit – bei uns im Château Attisholz feiern wir diesen traditionellen Genussmoment mit den Ganser’l-Wochen.

Im Rahmen eines beliebten Martinibrauchs bringen wir vom 20. bis zum 30. November 2024 die zarten und aromatischen Aromen der Gans auf Ihren Teller und laden Sie ein, unsere erlesenen Gänsespezialitäten zu entdecken. Liebevoll und nach allen Regeln der Kochkunst zubereitet, verwandeln wir die Gans in einen Hochgenuss, der Sie den Herbst in vollen Zügen geniessen lässt.

Unsere Küche hat für die Ganser’l-Wochen besondere Menüs kreiert, bei denen wir ausschliesslich hochwertigste Zutaten verwenden und die Gans mit viel Sorgfalt verarbeiten. So bringen wir die einzigartigen Aromen dieses traditionellen Gerichts voll zur Geltung – knusprig, saftig und unwiderstehlich.

Einen ersten Eindruck von den köstlichen Kreationen unserer Küche erhalten Sie im beiliegenden Menü. Lassen Sie sich inspirieren und freuen Sie sich auf eine unvergessliche Geschmackserfahrung.

Manchmal lüften wir gerne auch ein kleines Geheimnis aus unserer Küche – und deshalb haben wir ein Rezept für Kartoffelklösse für Sie vorbereitet.

Rezept: Kartoffelklösse

Zutaten für 4 Personen:

Für die Kartoffelklösse:

• 1 kg mehligkochende Kartoffeln

• 200 g Kartoffelstärke

• 1 Ei

• Salz

• Muskatnuss, frisch gerieben

Zubereitung

1. Die Kartoffeln in der Schale kochen, bis sie weich sind. Etwas abkühlen lassen, dann pellen und noch warm durch eine Kartoffelpresse drücken.

2. Die gepressten Kartoffeln mit Kartoffelstärke, Ei, Salz und einer Prise Muskatnuss vermengen. Den Teig nur kurz kneten, bis er glatt ist – zu langes Kneten kann die Klösse fest machen.

3. Aus dem Teig kleine Klösse formen und in leicht siedendem Salzwasser garen, bis sie an die Oberfläche steigen (ca. 15 Minuten).

 

Wir freuen uns darauf, Sie bei unseren Ganser’l-Wochen zu begrüssen.