Liebe Gäste


Vom 24. Juli bis zum 6. August 2019 gönnen wir uns eine kleine Pause und sind in den Sommerferien.

Ab Mittwoch dem 7. August 2019 sind wir wieder erholt für Sie da.


Nutzen Sie während dieser Zeit unser Online-Reservationssystem

oder schreiben uns auf info@attisholz.ch

um einen Tisch, Anlass, Seminar oder ein Zimmer zu buchen.


Wir freuen uns auf ihren Besuch

Jörg Slaschek und das Team vom Attisholz

Am 30. August 2019 begrüssen wir Sie zur Davidoff Smokers Night

Ein kulinarisches Highlight, mit Champagner und feinen Häppchen im Apéro, in 5 Gourmet-Gängen mit exklusiver Weinbegleitung serviert. Vorher, dazwischen und danach präsentiert unser Partner Davidoff eine Auswahl an auserlesenen Zigarren.
Natürlich darf dort auch ein köstlicher Digestif nicht fehlen.
Freuen Sie sich mit uns, auf ein einzigartiges Zusammenspiel der Genüsse.


Beginn: 18:30 Uhr zum Apéro
pro Person: 275 Franken


Reservieren Sie gleich: Telefonisch unter 032 623 06 06 oder per E-Mail: info@attisholz.ch

Im September 2019 erscheint zum zweiten Mal der Falstaff Beizenguide mit den besten Schweizer Beizen in einer Auflage von knapp 60.000 Stück. Die Betriebe werden in den Kategorien Essen, Service, Getränkekarte und Ambiente nach dem 100-Punkte-System von den Gästen bewertet.

Auch das «Attisholz» ist nominiert, unter die Besten gewählt zu werden. Die Anzahl der für Ihren Betrieb abgegebenen Votings entscheidet über die Aufnahme in den Beizenguide 2020.

unter dem folgenden Link

https://beizenvoting.falstaff.ch/

können Sie für uns voten

 

Reservieren Sie in unserem, mit 17 Gault Millau-Punkten ausgezeichneten Gourmet-Restaurant «Le Feu»
oder wählen Sie die «Gaststube» -- einfach gut.
Gleich hier reservieren!
 

Neue Jobs im Restaurant Attisholz

Chef de Partie 100%
Sie verfügen über eine abgeschlossene Ausbildung als Koch oder Köchin EFZ und sind auf der Suche nach einer neuen Herausforderung? Möchten Sie Ihr Fachwissen und Ihre handwerklichen Fähigkeiten vertiefen? Sie haben hohe Qualitätsansprüchen und sind begeistert von der Vorstellung, mit besten Produkten alle Gerichte von Grund auf frisch zubereiten zu dürfen? Dann sind Sie im Restaurant Attisholz in der Küche von Jörg Slaschek genau richtig!

Servicefachmitarbeiter/in 100%
Als fröhliche, interessierte und verlässliche Persönlichkeit, vorzugsweise mit abgeschlossener Ausbildung als Restaurantfachfrau/-mann, haben Sie Freude am Umgang mit anspruchsvollen Gästen und legen Wert auf herzliche Gastlichkeit, sind engagiert und zuvorkommend. Sie beraten und betreuen Ihre Gäste gerne sowohl im gepflegten à la carte-Service als auch bei Banketten. Werden Sie Gastgeberin oder Gastgeber im renommierten Restaurant Attisholz

Allrounder/in 50-100%
Sorgen Sie mit uns für das Wohl unserer Gäste. Wir legen Wert auf herzliche Gastlichkeit und fröhliche Mitarbeitende. Wir setzen sehr gute Deutschkenntnisse voraus und Vorzugsweise mehrjährige Erfahrung in vergleichbaren Aufgabenbereichen.
 
Wir freuen uns auf Ihre kompletten Bewerbungsunterlagen.
 
Restaurant Attisholz AG
Attisholzstrasse 3, 4533 Riedholz
info@attisholz.ch, Tel. 032 623 06 06


Gleich dreifach heisst Jörg Slaschek in seinem renommierten Restaurant Attisholz in Riedholz bei Solothurn willkommen.

Ausser der von ihm persönlich mitgestalteten Gourmet-Vision, dem Restaurant „le feu“ – vielfach ausgezeichnet mit 17 Punkten Gault&Millau und 1 Stern Michelin –, wendet sich die kreuzgewölbte Gaststube mit herrlicher Säulenvertäfelung an Freunde der auf den Punkt zubereiteten Landküche (Bib gourmand). Hier kommen Leute her, um beispielsweise Tafelspitz zu geniessen oder ein Wiener Schnitzel, das in der Attisholz-Gaststube serviert wird auf eine perfektionierte Weise, wie es nicht einmal mehr in Wien zu finden ist, serviert mit Böhmischem Kartoffelsalat; merke: Jörg Slaschek ist Bayer mit sudetendeutschen Wurzeln, der sich unter anderem gerne an der einzigartigen Vielfalt seines kulinarischen Erbes und an original Überlieferungen orientiert. Dabei arbeitet er mit besten Produkten und legt grössten Wert auf echtes Handwerk und herausragende Qualität.

Im Obergeschoss des historischen Hufeisenbaus aus dem Jahr 1749 befinden sich zudem elegante Bankettsäle, die für unterschiedliche Anlässe genutzt werden können. Das Attisholz bietet den Gästen auch geschmackvolle Hotelzimmer.

Jörg Slascheks Leidenschaft für Kulinarik, seine Liebe für eine traditionsbewusste Gastlichkeit und gleichzeitig sein Interesse an zeitgemässen Entwicklungen und Trends in der Gastronomie, bilden ein starkes Fundament und kreieren gleichzeitig ein einzigartiges Angebot in besonderer Ambience. Jörg Slaschek engagiert sich neben seiner Arbeit im Attisholz auch intensiv für die Förderung von jungen Kochtalenten, etwa indem er als Juror bei Wettbewerben fungiert, sowie auch für die Lancierung von hochwertigen, regionalen Produkten.


 

Lust auf ein schnelles aber dennoch kulinarisch hochwertiges Mittagessen?

Kommen Sie vorbei und wählen Sie etwas aus unserer MITTAGSKARTE

Reservieren Sie gleich hier.

 

Ein perfektes Geschenk für Hobbyköche oder die, die es werden wollen.

Die Platzzahlen sind begrenzt und Reservierungen erforderlich.
Falls Sie Lust auf einen gemütlichen Kochabend in besonderer Atmospäre haben oder jemanden kennen, dem Sie dieses Erlebnis gerne ermöglichen möchten, schreiben Sie einfach eine E-Mail an info@attisholz.ch oder rufen Sie uns an.

Die Termine für 2019

Kochwerkstatt mit Jörg Slaschek 2019
 

• Dienstag, 17. September 2019
• Montag, 28. Oktober 2019
• Montag, 18. November 2019

Programm Kochwerkstatt
Die Teilnehmenden treffen um ca. 17.30/18.00 Uhr ein und nach einem Begrüssungsapero geht es ans Kochen bis ca. 21.00 Uhr. Im Anschluss erfolgt das gemeinsame Abendessen mit Weinvorstellung zu den einzelnen Gängen.

Persönliche Ausrüstung

• Feste, geschlossene Schuhe
• Kochschürze, wenn Sie eine haben
• Persönliche Messer, wenn Sie eigene haben

Kosten

• Einzelne Termine CHF 250.-
• Ab 3 Kurstagen CHF 200.- pro Kurstag

Für weitere Rückfragen stehen wir natürlich gerne zur Verfügung.
Es würde uns sehr freuen, wenn wir Sie an der Kochwerkstatt begrüssen dürften.

Gerne stehen wir für nähere Auskünfte, Reservierungen oder Fragen unter 032 623 06 06 zur Verfügung.

Falls Sie aber Intresse haben mit einer Gruppe solch einen Abend zu geniessen, als Teambildung oder einfach nur aus Freude, dann schreiben Sie uns oder rufen einfach an.



 

Laut "Nose to Tail"-Trendsetter Fergus Henderson ist es ein heiliges Anliegen eine Küche zu führen, die «höflich» zu geschlachteten Tieren ist. Er betrachtet kein Fleischstück als zu minderwertig, um «etwas Köstliches» daraus zu kochen.

Dies ist eine Philosophie, die auch Jörg Slaschek verfechtet. Mit seinen Wurzeln in der Bayrischen Küche bringt er das Potenzial mit, die vollständige Verwertung eines Tieres zu zelebrieren und atemberaubende Gerichte aus selten verwerteten Fleischstücken zu zaubern.

Das Attisholz ganz im Zeichen dieses nachhaltigen Küchen-Trends. Zum Anlass der traditionellen "Metzgete" finden Sie auf unserer Karte verschiedene verführerische Spezialitäten, die Sie wohl schon lange nicht mehr degustiert haben. 

Kommen Sie vorbei und lassen Sie sich von wunderbaren Fleischkreationen überraschen. 

Möchten Sie einen Gutschein vom Attisholz verschenken?

Gerne stellen wir Ihnen diesen aus.
Der Betrag ist frei wählbar ab Fr. 20.00.
Der Gutschein wird Ihnen umgehend per Post mit Einzahlungsschein zugestellt.

Bestellungen per Mail info@attisholz.ch
oder
rufen Sie uns an 032 623 06 06.

Was der gebürtige Bayer Jörg Slaschek in den vergangenen 18 Jahren im solothurnischen Bad Attisholz aufgebaut hat, verdient grössten Respekt: Er machte aus dem gut 300 Jahre alten Badehaus einen Genussort, bei dem das Wort «Beiz» eindeutig zu wenig weit greift. Slaschek betreibt hier eine «Gaststube» mit einfacher, aber dennoch hochstehender regionaler Küche sowie das ausgezeichnete Spitzenrestaurant «Le Feu». Dazu findet man hier einen lauschigen Innenhof für den Sommer, Gästezimmer und verschiedenste grosse und kleinere Säle, die unser Wirt des Jahres mit seinem Team für Gruppen bespielt. Slaschek ist ein zurückhaltender Typ, der einen eingeschlagenen Weg bis zu Ende verfolgt. Eine Eigenschaft, die auch unter Wirten immer häufiger Seltenheitswert hat.
 

 

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