Die älteste Gourmetzeitschrift der Schweiz feiert ihr 60-jähriges Bestehen. Feiern Sie mit uns
Es hat noch Plätze frei im «Cirque culinaire» von marmite.
Der kulinarische Wanderzirkus macht Station an sechs der besten Adressen der Schweizer Gastronomie und begeistert mit einem aussergewöhnlichen Mix aus traditionellen und zukunftsweisenden Gerichten. Am 25.9.2019 ist der Gourmet Aband im Restaurant Attisholz in Solothurn.
Ihre Anmeldung nehmen wir gerne per Mail (events@marmite.ch oder info@attishoz.ch) oder telefonisch unter der Nummer +41 44 450 29 46 oder 032 623 06 06 entgegen.
Preis: CHF 400.00 pro Person für ein mehrgängiges Gourmet-Menü, inkl. Weinbegleitung (zzgl. MwSt.)
Ein einzigartiges Jubiläums-Projekt
1959 wurde der Schweizerische Club kochender Männer SCKM ins Leben gerufen. Noch im selben Jahr gab er mit der Vereinszeitung «marmite» französisch für Kochtopf die erste Gourmetzeitschrift der Schweiz heraus. Seither sind 60 Jahre ins Land gezogen, und das gilt es zu feiern! Für das Jubiläum hat marmite nun mit dem «Cirque culinaire» eine kulinarische Roadshow kreiert, die an sechs Top-Adressen der Schweizer Spitzengastronomie Halt macht.
Eine kulinarische Zeitreise
An jeder Station des «Cirque culinaire» stehen ausgesuchte Spezialitäten aus den vergangenen Jahrzehnten auf dem Speiseplan. Dabei bereiten die Spitzenköche die Klassiker nach Originalrezept und mit den damals angewandten Kochtechniken zu. Gleichzeitig begeistern sie mit Gerichten nach den neusten Erkenntnissen der Kochkunst. So entsteht an jeder Adresse ein anderes, quasi durch die Zeit reisendes mehrgängiges Menü, das von passenden Weinen begleitet wird. Besonders freut uns, dass mit ehemaligen Gewinnern und Finalisten des Nachwuchswettbewerbs marmite youngster auch einige der grössten Talente der Schweizer Gastronomie die Gäste des «Cirque culinaire» verzaubern werden.
Lassen auch Sie sich verführen!
Wir freuen uns, wenn wir auch Sie an einem unserer sechs Anlässe an Bord begrüssen dürfen.
Sie haben die Wahl
Reservieren Sie in unserem, mit 17 Gault Millau-Punkten ausgezeichneten Gourmet-Restaurant «Le Feu»
oder wählen Sie die «Gaststube» -- einfach gut.
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Ab sofort oder nach Vereinbarung
Neue Jobs im Restaurant Attisholz
Chef de Partie 100%
Sie verfügen über eine abgeschlossene Ausbildung als Koch oder Köchin EFZ und sind auf der Suche nach einer neuen Herausforderung? Möchten Sie Ihr Fachwissen und Ihre handwerklichen Fähigkeiten vertiefen? Sie haben hohe Qualitätsansprüchen und sind begeistert von der Vorstellung, mit besten Produkten alle Gerichte von Grund auf frisch zubereiten zu dürfen? Dann sind Sie im Restaurant Attisholz in der Küche von Jörg Slaschek genau richtig!
Servicefachmitarbeiter/in 100%
Als fröhliche, interessierte und verlässliche Persönlichkeit, vorzugsweise mit abgeschlossener Ausbildung als Restaurantfachfrau/-mann, haben Sie Freude am Umgang mit anspruchsvollen Gästen und legen Wert auf herzliche Gastlichkeit, sind engagiert und zuvorkommend. Sie beraten und betreuen Ihre Gäste gerne sowohl im gepflegten à la carte-Service als auch bei Banketten. Werden Sie Gastgeberin oder Gastgeber im renommierten Restaurant Attisholz
Allrounder/in 50-100%
Sorgen Sie mit uns für das Wohl unserer Gäste. Wir legen Wert auf herzliche Gastlichkeit und fröhliche Mitarbeitende. Wir setzen sehr gute Deutschkenntnisse voraus und Vorzugsweise mehrjährige Erfahrung in vergleichbaren Aufgabenbereichen.
Wir freuen uns auf Ihre kompletten Bewerbungsunterlagen.
Restaurant Attisholz AG
Attisholzstrasse 3, 4533 Riedholz
info@attisholz.ch, Tel. 032 623 06 06
Gleich dreifach heisst Jörg Slaschek in seinem renommierten Restaurant Attisholz in Riedholz bei Solothurn willkommen.
Ausser der von ihm persönlich mitgestalteten Gourmet-Vision, dem Restaurant le feu vielfach ausgezeichnet mit 17 Punkten Gault&Millau und 1 Stern Michelin , wendet sich die kreuzgewölbte Gaststube mit herrlicher Säulenvertäfelung an Freunde der auf den Punkt zubereiteten Landküche (Bib gourmand). Hier kommen Leute her, um beispielsweise Tafelspitz zu geniessen oder ein Wiener Schnitzel, das in der Attisholz-Gaststube serviert wird auf eine perfektionierte Weise, wie es nicht einmal mehr in Wien zu finden ist, serviert mit Böhmischem Kartoffelsalat; merke: Jörg Slaschek ist Bayer mit sudetendeutschen Wurzeln, der sich unter anderem gerne an der einzigartigen Vielfalt seines kulinarischen Erbes und an original Überlieferungen orientiert. Dabei arbeitet er mit besten Produkten und legt grössten Wert auf echtes Handwerk und herausragende Qualität.
Im Obergeschoss des historischen Hufeisenbaus aus dem Jahr 1749 befinden sich zudem elegante Bankettsäle, die für unterschiedliche Anlässe genutzt werden können. Das Attisholz bietet den Gästen auch geschmackvolle Hotelzimmer.
Jörg Slascheks Leidenschaft für Kulinarik, seine Liebe für eine traditionsbewusste Gastlichkeit und gleichzeitig sein Interesse an zeitgemässen Entwicklungen und Trends in der Gastronomie, bilden ein starkes Fundament und kreieren gleichzeitig ein einzigartiges Angebot in besonderer Ambience. Jörg Slaschek engagiert sich neben seiner Arbeit im Attisholz auch intensiv für die Förderung von jungen Kochtalenten, etwa indem er als Juror bei Wettbewerben fungiert, sowie auch für die Lancierung von hochwertigen, regionalen Produkten.
Falstaff Auszeichnung 2019
Was der gebürtige Bayer Jörg Slaschek in den vergangenen 18 Jahren im solothurnischen Bad Attisholz aufgebaut hat, verdient grössten Respekt: Er machte aus dem gut 300 Jahre alten Badehaus einen Genussort, bei dem das Wort «Beiz» eindeutig zu wenig weit greift. Slaschek betreibt hier eine «Gaststube» mit einfacher, aber dennoch hochstehender regionaler Küche sowie das ausgezeichnete Spitzenrestaurant «Le Feu». Dazu findet man hier einen lauschigen Innenhof für den Sommer, Gästezimmer und verschiedenste grosse und kleinere Säle, die unser Wirt des Jahres mit seinem Team für Gruppen bespielt. Slaschek ist ein zurückhaltender Typ, der einen eingeschlagenen Weg bis zu Ende verfolgt. Eine Eigenschaft, die auch unter Wirten immer häufiger Seltenheitswert hat.
Beizenguide: Falstaff hat die besten Beizen der Schweiz gesucht und von seinen Lesern bewerten lassen. Über 300 Beizen, in denen Gastfreundschaft, Gemütlichkeit und Kulinarik mehr als nur blosse Worte sind.
